Самый морковный пирог!

Овощная выпечка порадует необыкновенны вкусом и легкостью текстуры - попробуйте испечь простой и удивительный пирог из морковки! Тесто универсальное: оно подойдет и для большого пирога и для капкейков. Также их него можно сделать коржи, промазать творожным кремом и вкуснейший торт готов.

Нам потребуется:

Морковь 4 шт.

2 -3 яйца (зависит от размера)

100 г сахара

5-6 ст.л. подсолнечного масла

Мука 2 ст.

1 ч.л. соды гашенной, соль

Специи по вкусу: идеально подходят корица, имбирь, ванилин, мускатный орех, кардамон. В качестве добавки можно использовать орехи.

Начинаем готовить:

Отделить белки от желтков, в белки добавить щепотку соли и взбить до пены. Постепенно добавлять сахар и продолжать взбивать. Влить желтки, растительное масло и перемешать, добавить соду, все специи.

Теперь очередь моркови. Самое простое натереть корнеплод на терке, но можно использовать современные технологии. Если есть соковыжималка, сделайте сок из 3-4 крупных морковок, а оставшейся «жмых» отправьте в тесто, а соком угостите семью: вкусно и полезно! Если используете второй способ, 50 мл. сока добавьте в тесто, иначе оно получиться сухим.

Итак, добавляем постепенно морковь, постоянно перемешивая, и финальный шаг: всыпаем понемногу муку.

Форму смазываем маслом или выстилаем пекарской бумагой. Кекс выпекаем примерно 40 минут при температуре 220 С. Такой десерт понравится и детям и взрослым!

Автор: Екатерина МАРКОВА.