«Чемпионат GastroMaster мы проводим уже не первый год»
- заявил министр торговли и услуг РБ Алексей Гусев, принимая участие в торжественном открытии кулинарного праздника.
Произведение главного преподавателя «Школы шоколада - центра кондитерского искусства» Елены Сучковой
Чемпионат проходит в уфимском Конгресс-холле «Торатау».
- Надеюсь, что благодаря подобным мероприятиям республика получит дополнительный импульс для дальнейшего развития, - отметил министр.
Почетными гостями чемпионата стали президент Национальной ассоциации кулинаров России Анна Жукова и заместитель генерального директора ООО «Успех», главный преподаватель «Школы шоколада - центра кондитерского искусства» Елена Сучкова.
В этом году на ежегодном чемпионате проходит конкурс «Кулинарный рай» - «КуРай», в рамках которого участники через национальные блюда и антураж представят свою самобытную культуру. В конкурсе примут участие народы следующих национальностей: башкиры, марийцы, мордва, русские, татары, чуваши. Задача состоит в представлении кухни своего народа традиционным горячим, выпечкой и напитком, подкреплёнными исторической справкой.
Национальное башкирское блюдо казылык
Также в рамках чемпионата проходит конкурс для молодых поваров до 24 лет «Битва молодых поваров», где участники соревнования готовят блюда, используя локальные продукты и традиционные рецепты. Спонсором конкурса выступает Metro Cash&Carry, которая предоставит победителю курс обучения в собственной кулинарной школе.
Для специалистов социального питания проходит финал конкурса «Кулинарный дневник», где они соревнуются за первое место, а для гостей чемпионата мастер-класс «Фруктовый десерт» от Елены Сучковой и многое другое.
Помимо конкурсной программы, в конгресс-холле также предусмотрена деловая программа, которая включает в себя: круглые столы, торгово-закупочную конференцию, презентацию «Фудхолл - главная артерия города».
В завершение первого дня кулинарного чемпионата состоится награждение участников гастрономического фестиваля «Кулинарный рай» и конкурса «Кулинарный дневник»
Кулинарный чемпионат GastroMaster – знаковое событие в индустрии питания, ориентированное на поддержку и популяризацию профессии повара.
Екатерина КЛИМОВИЧ.