«Фестиваль «Молочная страна» - настоящий праздник для уфимцев и гостей столицы Башкортостана»
- отметил глава республики Радий Хабиров, посетив сегодня площадь имени Салавата Юлаева. Ежегодный семейный фестиваль проходит здесь уже в десятый раз.
- Наша республика традиционно сильна в развитии молочной отрасли. Мы занимаем второе место в России по производству молока. Для нас это стратегический продукт, - резюмировал Радий Хабиров. - Многие молокоперерабатывающие предприятия Башкортостана находятся в стадии модернизации, реализуют инвестпроекты по увеличению объёмов производства и расширению ассортимента продукции. Важно и то, что в целом ситуация в сельском хозяйстве в этом году складывается благоприятная. Уже намолотили 2,8 млн тонн зерна, ожидаем отличный урожай.
В 2021 году в Башкортостане произвели 1,6 млн тонн сырого молока, в том числе товарного – 766,5 тысячи тонн (100,6 процента к 2020 году). В республике ежегодно перерабатывают 650-700 тысяч тонн сырого молока.
Руководитель региона выпил традиционный приветственный стакан молока, посетил фермерский рынок и ярмарку. Здесь свою продукцию представили крупнейшие сельхозпроизводители республики, кооперативы и фермерские хозяйства, которые выпускают молочные продукты, ремесленные сыры, хлебобулочные и кондитерские изделия, мёд и чай.
Впервые на «Молочной стране» организовали Грибушинский чайный мини-фестиваль. На нём республиканские производители представили чаи из чабреца, душицы, иван-чая и других трав. Мини-фестиваль назван в честь купца Михаила Грибушина, который внёс большой вклад в развитие чайного дела в России и Башкортостане. Кроме того, на открытой площадке Конгресс-холла «Торатау» проходит гастрономический фестиваль «КуРай», на котором можно познакомиться с кулинарными традициями и национальной кухней народов Башкортостана.
В рамках «Молочной страны» также проходит ежегодный Республиканский кулинарный чемпионат GastrоMaster. В нём принимают участие лучшие повара России и Башкортостана.
Радий Хабиров продегустировал представленную на фестивале продукцию, обсудил с представителями предприятий перспективы развития производства и расширения рынков сбыта. В частности, глава региона посетил стенд регионального проекта «Молочная кухня», в рамках которого выпускают и реализуют натуральные детские молочные продукты, в том числе для социальных учреждений региона. Перерабатывающие цеха этой компании работают по всей республике.
- Мы активно развиваем производство молочных продуктов в республике и будем продолжать это делать, - отметил глава Башкортостана. - Сеть молочных кухонь обеспечивает вкусной и полезной продукций детей, беременных и молодых мам.
Руководитель региона также пообщался с жителями города, осмотрел развлекательные и выставочные площадки фестиваля. Участники экспозиции представили гостям элементы культуры и быта народов республики – башкир, русских, марийцев, чувашей, украинцев и белорусов. Так, в беседе с представителями Украинского историко-культурного центра - филиала «Дома дружбы народов Башкортостана» Радий Хабиров отметил, что республика активно поддерживает проекты по сохранению и развитию национальных традиций народностей Башкортостана. Глава региона рекомендовал коллективу центра подавать заявки на конкурсы по распределению грантов в социокультурной сфере. Это один из эффективных механизмов господдержки отраслевых организаций.
Всероссийский фестиваль «Молочная страна» проводится в Уфе с 2011 года. Его организаторы - правительство Башкортостана, Министерство сельского хозяйства республики, администрация Уфы, Национальный союз производителей молока (СОЮЗМОЛОКО) и Торгово-промышленная палата региона.