В последние годы наша республика демонстрирует хорошие успехи в аграрном секторе. Высокие урожаи зерновых, развитие животноводства и птицеводства видны не только в цифрах отчетов, но и на полках магазинов, где постоянно растет доля и ассортимент местной продукции. Сейчас аграрный сектор Башкирии имеет два приоритета развития – технологическое перевооружение и наращивание базы для превращения первичного сырья в продукты глубокой переработки с более высокой добавленной стоимостью. Не менее важной остается задача налаживания эффективной системы сбыта местной сельхозпродукции в торговых сетях.
Башкирия – один из регионов-лидеров по производству аграрной продукции. Объем валовой продукции АПК за пять лет вырос почти в полтора раза и по итогам 2022 года составил 247 миллиардов рублей (+54 миллиарда к 2021 году). Наша республика занимает первое место в стране по производству меда (7 тысяч тонн) и кумыса (3,5 тысяч тонн), второе – по производству говядины (151 тысяча тонн), третье – по молоку (1,6 миллиона тонн). Картофеля выращивается около 550 тысяч тонн, что обеспечивает пятую позицию среди регионов РФ, а производство овощей закрытого грунта составляет 68 тысяч тонн, что дает 8-е место в стране.
В 2022 году аграрии Башкирии собрали более 5 миллионов тонн зерновых и практически достигли максимальных показателей 1986 года, когда урожай составил 5,9 миллионов тонн. При этом посевная площадь зерновых сегодня меньше на 1 миллион гектаров. В этом году намолочено свыше 3 миллионов тонн зерна, что значительно выше годовой потребности нашего региона.
Все эти достижения – результат планомерной работы. Только за прошлый год было введено в оборот 32 тысячи гектаров ранее неиспользуемой пашни, а за 5 последних лет – 114 тысяч гектаров, что в два с половиной раза превышает введенную в оборот площадь за 2010-2018 годы.
Аграриями республики интенсивно обновляется и парк техники, темпы закупки которой с 2018 года увеличились в два раза, а в целом за пятилетку достигли почти 15 тысяч единиц на сумму 46 миллиардов рублей. В результате за пять лет в Башкирии количество тракторов, выработавших нормативные сроки эксплуатации, сократилось с 85 до 67%, а их средний возраст уменьшился с 18 до 15,8 лет. Нагрузка на комбайны при обмолоте зерновых в среднем по республике также сократилась до 430 га. Все это позволяет проводить сев и уборку в более сжатые сроки, что дает повышение урожайности за счет более полного использования запасов весенней влаги и снижает потери во время уборочной страды.
Накорми себя сам
С точки зрения обывателя эффективность аграрного сектора оценивается по тому, насколько он может обеспечить внутренние потребности своего региона. В плане самообеспечения основными видами сельхозпродукции ситуация в нашей республике обстоит весьма неплохо. Ежегодно в Башкирии собирают в среднем около 3 миллионов тонн зерновых, в том числе свыше миллиона тонн пшеницы и около полумиллиона тонн ржи. В этом году аграрии собрали более 3,2 миллиона тонн зерна. При этом годовое использование республикой зерновых составляет в среднем 2-2,5 миллиона тонн. Из них на продовольственные цели, то есть производство крупы и муки, идет только около четверти, или 500 тысяч тонн, а остальное – на семена и корма для птице- и животноводства.
Благодаря интенсивному развитию тепличных хозяйств наши аграрии активно вытесняют с прилавков привозные овощи. Самообеспеченность республики по свежим огурцам составляет 121%, томатам - 162%. Ежесуточно выращивается по 150 тонн собственных огурцов и томатов, которые поступают на полки местных магазинов.
Важный показатель продовольственной безопасности составляет производство овощей так называемого борщевого набора, куда входит картофель, капуста, свекла, морковь, лук, помидоры и огурцы. По итогам 2022 года их общее производство в республике составило более 840 тысяч тонн, что на 12% выше 2021 года. По оценке текущего года, с учетом засухи, объем производства составит около 800 тысяч тонн: 600 тысяч картофеля и 200 тысяч - овощей.
- Производимый объем овощей борщевого набора во всех категориях хозяйств покрывает порядка 49% годовой потребности республики, а картофеля -155%, - заявил заместитель министра сельского хозяйства РБ Фарит Валитов. - В несезон потребности в овощах закрывают поставщики из дружественных стран ближнего зарубежья.
Для себя и на экспорт
В наши дни навсегда канул в Лету знакомый всем жившим в СССР мясной дефицит. Причем этого удалось достичь не за счет импорта - башкирские аграрии обеспечивают регион продукцией собственного производства. Ежегодно в республике производится порядка 423 тысяч тонн мяса скота и птицы. С учетом медицинских норм потребления, самообеспеченность мясом превышает уровень ста процентов.
Производство яиц составляет более миллиарда штук в год, что также полностью удовлетворяет потребности региона. Только расположенная под Уфой Авдонская птицефабрика ежесуточно производит по 2 миллиона яиц, обеспечивая свежим омлетом каждого жителя столицы. По итогам 2022 года производство товарного молока превысило 757 тысяч тонн, что более чем достаточно для нашего населения.
Мы также входим в число ведущих регионов по выращиванию гречихи. Ежегодно в республике производится около 40 тысяч тонн гречневой крупы, а по медицинской норме жителям ее нужно всего порядка 15 тысяч тонн. То есть местное производство обеспечивает потребности населения более чем в два раза. Но самый впечатляющий рост достигнут в производстве сахара, где самообеспеченность региона составляет порядка 470% и растительного масла – около 700%!
Излишки продовольствия отправляются в другие регионы и за рубеж. По итогам 2022 года Башкирия поставила в зарубежные страны более 400 тысяч тонн различной продукции на сумму 290 миллионов долларов. За три года данный показатель вырос в 2,5 раза. Наша сельхозпродукция поставляется в Иран, Турцию, Казахстан, Китай, Узбекистан, Белоруссию и другие страны.
Большую часть, или 66,4%, экспорта составляет масложировая продукция, производимая главным образом маслоэкстракционными заводами в Кумертау и Чишмах. Остальная доля в структуре экспорта приходится на маслосемена, спирты, мед, зерновые, мясную и молочную продукцию.
Ставка на местных
Продуктов питания в Башкирии ежедневно продается примерно на миллиард рублей. Поэтому важной задачей властей остается продвижение продукции местных производителей на прилавки торговых сетей, занимающих большую часть оборота розничного рынка.
Среди главных проблем, мешающих местным фермерам входить в крупный ритейл, называются разномастность и небольшие объемы партий продукции, слабые возможности по ее хранению, упаковке и грамотной логистике, предполагающей поставку нужных партий товара точно в срок и со всеми необходимыми документами. Эту проблему понимают и на федеральном уровне.
Для вовлечения фермерских товаров в оборот торговых сетей Минпромторгом РФ разработана федеральная концепция развития оптово-продовольственных рынков. Она предполагает строительство таких объектов на территории всех городов-миллионников страны, и Башкирия стала первым регионом, заключившим соглашение о реализации данной концепции.
Под Уфой в районе Подымалово на участке площадью порядка 270 гектаров уже началось строительство крупнейшего оптово-продовольственного рынка общей площадью 670 тысяч квадратных метров. Помещения будут иметь различную направленность: хранение, упаковка, переработка и продажа продукции.
- Данный проект нацелен на работу в двух направлениях, - отметил министр торговли и услуг РБ Алексей Гусев. – Во-первых, это оптовая закупка продукции, которая у нас не растет и поставляется в основном из стран ближнего зарубежья. Второе направление связано с вовлечением в торговлю местных хозяйств. Мы изучили спрос и выяснили причины, не позволяющие наполнить полки наших магазинов местной едой. Нам нужен центр, который позволит аккумулировать некий объем продукции, доработать его до требований федеральных торговых сетей, упаковать и поставить на полки супермаркетов. У нас уже есть договоренность со всеми действующими в регионе торговыми сетями и техзадания по всем интересующим их видам сельхозпродукции. Сетям выгодно работать именно с местными производителями, поскольку в этом случае исключаются расходы на сложную логистику, что в итоге увеличивает прибыль продавцов. Местные продукты на полках магазинов также позволят нам лучше контролировать цены.
Помимо оптово-продовольственного рынка в Подымалово, в Башкирии планируется построить крупное овощехранилище с линией упаковки по стандартам федеральных сетей. Кроме того, в районе Шакши строится новый оптово-распределительный центр, который также улучшит продовольственную логистику. Есть и другие проекты.
Следует отметить, что работающий в Башкирии крупный ритейл готов не только помогать в реализации уже готовой продукции, но и участвовать в её производстве.
По данным Алексея Гусева, два крупных федеральных игрока намерены заключать агроконтракты с нашими фермерами, которые будут реализовываться за счет торговых сетей. Они включают в себя закуп посевного материала, техники и ГСМ, а собранный урожай будет выкупаться у фермеров по рыночным ценам. На сегодняшний день торговыми сетями уже сделан предзаказ республиканским аграриям на 40 тысяч тонн овощей борщевого набора.
Уфимский производитель
Наряду с новыми проектами оптимизации торговых цепочек, призванных обеспечить горожан дешевой и качественной едой, в Уфе есть во многом уникальное предприятие, которое, находясь фактически в городской черте, обеспечивает уфимцев продуктами собственного производства через магазины своей торговой сети. Речь идет о совхозе «Алексеевский», который сегодня имеет статус агропромышленного комплекса (АПК).
В 1975 году в расположенном практически на границе с Уфой селе Алексеевка на площади 30 гектаров началось строительство тепличного хозяйства, рассчитанного на производство 8 тысяч тонн продукции в год, вскоре ставшего одним из ведущих в стране.
Предприятие смогло уцелеть в нелегкие постсоветские годы и сегодня планирует расширять производство и торговую сеть. По словам гендиректора АПК «Алексеевский» Дмитрия Овчинникова, в 2022 году выручка агрокомплекса достигла 1,5 миллиардов рублей.
Его основу составляет тепличный комбинат площадью 11 гектаров современных теплиц с системой искусственного досвечивания. Ассортимент выпускаемой сегодня продукции насчитывает более 17 наименований культур – 12 гибридов томатов, 5 гибридов огурцов, баклажаны, лук, редис, перец и другие овощи. Ежегодно в теплицах «Алексеевского» выращивается свыше 11 500 тонн овощей.
Кроме того, в производственную структуру входит молочная ферма на 2 тысячи голов крупного рогатого скота, завод по переработке молока, комбикормовый и мельничный комплексы, элеватор и овощехранилище.
Благодаря господдержке и льготному кредитованию за последние 8 лет построено 5 гектаров современных теплиц и полностью модернизировано еще 5 гектаров возведенных ранее высоких теплиц. Рентабельность тепличного хозяйства прямо пропорциональна урожаю, собираемому с квадратного метра закрытого грунта. Внедрение новых агротехнологий и энергосберегающих материалов самих теплиц позволяет постоянно наращивать урожаи, во многом нивелируя преимущества южных и западных регионов перед характерной для нашей республики зоной рискованного земледелия с более холодной зимой.
- Современные системы климата и искусственного досвечивания позволяют получать урожай в зимние месяцы и, как следствие, добиваться высокой производительности труда, - заявил Дмитрий Овчинников. - «Алексеевский» остается социально ориентированным предприятием, в котором трудятся без малого 700 человек, а по уровню зарплаты входит в десятку лучших республиканских сельхозпредприятий.
Дмитрий Овчинников подчеркнул, что в последние годы акцент был сделан на производство более маржинальных культур, налажены каналы сбыта с местными и федеральными торговыми сетями. Также было открыто 10 новых торговых точек, благодаря чему в 2022 году среднедневная выручка магазинов выросла на 29%, составив 2,2 миллиона рублей против 1,7 миллиона в 2021 году. К 2025 году число фирменных магазинов планируется увеличить с 57 до 90, а также провести ремонт арендуемых у мэрии Уфы торговых площадей на общую сумму в 100 миллионов рублей. Отметим, что два последних года «Алексеевский» ведет масштабную работу по увеличению узнаваемости своего бренда.
Алексей ФАТЫХОВ
Башкирия – один из регионов-лидеров по производству аграрной продукции. Объем валовой продукции АПК за пять лет вырос почти в полтора раза и по итогам 2022 года составил 247 миллиардов рублей (+54 миллиарда к 2021 году). Наша республика занимает первое место в стране по производству меда (7 тысяч тонн) и кумыса (3,5 тысяч тонн), второе – по производству говядины (151 тысяча тонн), третье – по молоку (1,6 миллиона тонн). Картофеля выращивается около 550 тысяч тонн, что обеспечивает пятую позицию среди регионов РФ, а производство овощей закрытого грунта составляет 68 тысяч тонн, что дает 8-е место в стране.
В 2022 году аграрии Башкирии собрали более 5 миллионов тонн зерновых и практически достигли максимальных показателей 1986 года, когда урожай составил 5,9 миллионов тонн. При этом посевная площадь зерновых сегодня меньше на 1 миллион гектаров. В этом году намолочено свыше 3 миллионов тонн зерна, что значительно выше годовой потребности нашего региона.
Все эти достижения – результат планомерной работы. Только за прошлый год было введено в оборот 32 тысячи гектаров ранее неиспользуемой пашни, а за 5 последних лет – 114 тысяч гектаров, что в два с половиной раза превышает введенную в оборот площадь за 2010-2018 годы.
Аграриями республики интенсивно обновляется и парк техники, темпы закупки которой с 2018 года увеличились в два раза, а в целом за пятилетку достигли почти 15 тысяч единиц на сумму 46 миллиардов рублей. В результате за пять лет в Башкирии количество тракторов, выработавших нормативные сроки эксплуатации, сократилось с 85 до 67%, а их средний возраст уменьшился с 18 до 15,8 лет. Нагрузка на комбайны при обмолоте зерновых в среднем по республике также сократилась до 430 га. Все это позволяет проводить сев и уборку в более сжатые сроки, что дает повышение урожайности за счет более полного использования запасов весенней влаги и снижает потери во время уборочной страды.
Накорми себя сам
С точки зрения обывателя эффективность аграрного сектора оценивается по тому, насколько он может обеспечить внутренние потребности своего региона. В плане самообеспечения основными видами сельхозпродукции ситуация в нашей республике обстоит весьма неплохо. Ежегодно в Башкирии собирают в среднем около 3 миллионов тонн зерновых, в том числе свыше миллиона тонн пшеницы и около полумиллиона тонн ржи. В этом году аграрии собрали более 3,2 миллиона тонн зерна. При этом годовое использование республикой зерновых составляет в среднем 2-2,5 миллиона тонн. Из них на продовольственные цели, то есть производство крупы и муки, идет только около четверти, или 500 тысяч тонн, а остальное – на семена и корма для птице- и животноводства.
Благодаря интенсивному развитию тепличных хозяйств наши аграрии активно вытесняют с прилавков привозные овощи. Самообеспеченность республики по свежим огурцам составляет 121%, томатам - 162%. Ежесуточно выращивается по 150 тонн собственных огурцов и томатов, которые поступают на полки местных магазинов.
Важный показатель продовольственной безопасности составляет производство овощей так называемого борщевого набора, куда входит картофель, капуста, свекла, морковь, лук, помидоры и огурцы. По итогам 2022 года их общее производство в республике составило более 840 тысяч тонн, что на 12% выше 2021 года. По оценке текущего года, с учетом засухи, объем производства составит около 800 тысяч тонн: 600 тысяч картофеля и 200 тысяч - овощей.
- Производимый объем овощей борщевого набора во всех категориях хозяйств покрывает порядка 49% годовой потребности республики, а картофеля -155%, - заявил заместитель министра сельского хозяйства РБ Фарит Валитов. - В несезон потребности в овощах закрывают поставщики из дружественных стран ближнего зарубежья.
Для себя и на экспорт
В наши дни навсегда канул в Лету знакомый всем жившим в СССР мясной дефицит. Причем этого удалось достичь не за счет импорта - башкирские аграрии обеспечивают регион продукцией собственного производства. Ежегодно в республике производится порядка 423 тысяч тонн мяса скота и птицы. С учетом медицинских норм потребления, самообеспеченность мясом превышает уровень ста процентов.
Производство яиц составляет более миллиарда штук в год, что также полностью удовлетворяет потребности региона. Только расположенная под Уфой Авдонская птицефабрика ежесуточно производит по 2 миллиона яиц, обеспечивая свежим омлетом каждого жителя столицы. По итогам 2022 года производство товарного молока превысило 757 тысяч тонн, что более чем достаточно для нашего населения.
Мы также входим в число ведущих регионов по выращиванию гречихи. Ежегодно в республике производится около 40 тысяч тонн гречневой крупы, а по медицинской норме жителям ее нужно всего порядка 15 тысяч тонн. То есть местное производство обеспечивает потребности населения более чем в два раза. Но самый впечатляющий рост достигнут в производстве сахара, где самообеспеченность региона составляет порядка 470% и растительного масла – около 700%!
Излишки продовольствия отправляются в другие регионы и за рубеж. По итогам 2022 года Башкирия поставила в зарубежные страны более 400 тысяч тонн различной продукции на сумму 290 миллионов долларов. За три года данный показатель вырос в 2,5 раза. Наша сельхозпродукция поставляется в Иран, Турцию, Казахстан, Китай, Узбекистан, Белоруссию и другие страны.
Большую часть, или 66,4%, экспорта составляет масложировая продукция, производимая главным образом маслоэкстракционными заводами в Кумертау и Чишмах. Остальная доля в структуре экспорта приходится на маслосемена, спирты, мед, зерновые, мясную и молочную продукцию.
Ставка на местных
Продуктов питания в Башкирии ежедневно продается примерно на миллиард рублей. Поэтому важной задачей властей остается продвижение продукции местных производителей на прилавки торговых сетей, занимающих большую часть оборота розничного рынка.
Среди главных проблем, мешающих местным фермерам входить в крупный ритейл, называются разномастность и небольшие объемы партий продукции, слабые возможности по ее хранению, упаковке и грамотной логистике, предполагающей поставку нужных партий товара точно в срок и со всеми необходимыми документами. Эту проблему понимают и на федеральном уровне.
Для вовлечения фермерских товаров в оборот торговых сетей Минпромторгом РФ разработана федеральная концепция развития оптово-продовольственных рынков. Она предполагает строительство таких объектов на территории всех городов-миллионников страны, и Башкирия стала первым регионом, заключившим соглашение о реализации данной концепции.
Под Уфой в районе Подымалово на участке площадью порядка 270 гектаров уже началось строительство крупнейшего оптово-продовольственного рынка общей площадью 670 тысяч квадратных метров. Помещения будут иметь различную направленность: хранение, упаковка, переработка и продажа продукции.
- Данный проект нацелен на работу в двух направлениях, - отметил министр торговли и услуг РБ Алексей Гусев. – Во-первых, это оптовая закупка продукции, которая у нас не растет и поставляется в основном из стран ближнего зарубежья. Второе направление связано с вовлечением в торговлю местных хозяйств. Мы изучили спрос и выяснили причины, не позволяющие наполнить полки наших магазинов местной едой. Нам нужен центр, который позволит аккумулировать некий объем продукции, доработать его до требований федеральных торговых сетей, упаковать и поставить на полки супермаркетов. У нас уже есть договоренность со всеми действующими в регионе торговыми сетями и техзадания по всем интересующим их видам сельхозпродукции. Сетям выгодно работать именно с местными производителями, поскольку в этом случае исключаются расходы на сложную логистику, что в итоге увеличивает прибыль продавцов. Местные продукты на полках магазинов также позволят нам лучше контролировать цены.
Помимо оптово-продовольственного рынка в Подымалово, в Башкирии планируется построить крупное овощехранилище с линией упаковки по стандартам федеральных сетей. Кроме того, в районе Шакши строится новый оптово-распределительный центр, который также улучшит продовольственную логистику. Есть и другие проекты.
Следует отметить, что работающий в Башкирии крупный ритейл готов не только помогать в реализации уже готовой продукции, но и участвовать в её производстве.
По данным Алексея Гусева, два крупных федеральных игрока намерены заключать агроконтракты с нашими фермерами, которые будут реализовываться за счет торговых сетей. Они включают в себя закуп посевного материала, техники и ГСМ, а собранный урожай будет выкупаться у фермеров по рыночным ценам. На сегодняшний день торговыми сетями уже сделан предзаказ республиканским аграриям на 40 тысяч тонн овощей борщевого набора.
Уфимский производитель
Наряду с новыми проектами оптимизации торговых цепочек, призванных обеспечить горожан дешевой и качественной едой, в Уфе есть во многом уникальное предприятие, которое, находясь фактически в городской черте, обеспечивает уфимцев продуктами собственного производства через магазины своей торговой сети. Речь идет о совхозе «Алексеевский», который сегодня имеет статус агропромышленного комплекса (АПК).
В 1975 году в расположенном практически на границе с Уфой селе Алексеевка на площади 30 гектаров началось строительство тепличного хозяйства, рассчитанного на производство 8 тысяч тонн продукции в год, вскоре ставшего одним из ведущих в стране.
Предприятие смогло уцелеть в нелегкие постсоветские годы и сегодня планирует расширять производство и торговую сеть. По словам гендиректора АПК «Алексеевский» Дмитрия Овчинникова, в 2022 году выручка агрокомплекса достигла 1,5 миллиардов рублей.
Его основу составляет тепличный комбинат площадью 11 гектаров современных теплиц с системой искусственного досвечивания. Ассортимент выпускаемой сегодня продукции насчитывает более 17 наименований культур – 12 гибридов томатов, 5 гибридов огурцов, баклажаны, лук, редис, перец и другие овощи. Ежегодно в теплицах «Алексеевского» выращивается свыше 11 500 тонн овощей.
Кроме того, в производственную структуру входит молочная ферма на 2 тысячи голов крупного рогатого скота, завод по переработке молока, комбикормовый и мельничный комплексы, элеватор и овощехранилище.
Благодаря господдержке и льготному кредитованию за последние 8 лет построено 5 гектаров современных теплиц и полностью модернизировано еще 5 гектаров возведенных ранее высоких теплиц. Рентабельность тепличного хозяйства прямо пропорциональна урожаю, собираемому с квадратного метра закрытого грунта. Внедрение новых агротехнологий и энергосберегающих материалов самих теплиц позволяет постоянно наращивать урожаи, во многом нивелируя преимущества южных и западных регионов перед характерной для нашей республики зоной рискованного земледелия с более холодной зимой.
- Современные системы климата и искусственного досвечивания позволяют получать урожай в зимние месяцы и, как следствие, добиваться высокой производительности труда, - заявил Дмитрий Овчинников. - «Алексеевский» остается социально ориентированным предприятием, в котором трудятся без малого 700 человек, а по уровню зарплаты входит в десятку лучших республиканских сельхозпредприятий.
Дмитрий Овчинников подчеркнул, что в последние годы акцент был сделан на производство более маржинальных культур, налажены каналы сбыта с местными и федеральными торговыми сетями. Также было открыто 10 новых торговых точек, благодаря чему в 2022 году среднедневная выручка магазинов выросла на 29%, составив 2,2 миллиона рублей против 1,7 миллиона в 2021 году. К 2025 году число фирменных магазинов планируется увеличить с 57 до 90, а также провести ремонт арендуемых у мэрии Уфы торговых площадей на общую сумму в 100 миллионов рублей. Отметим, что два последних года «Алексеевский» ведет масштабную работу по увеличению узнаваемости своего бренда.
Алексей ФАТЫХОВ