В Башкирском Аграрном университете разработали рецепт мороженого с прополисом и пыльцой

Над рецептурой вкусного и полезного лакомства трудились магистранты факультета пищевых технологий Ильяс Шарипов и Рамина Гибадуллина вместе с научными руководителями - профессором кафедры технологии мясных, молочных продуктов и химии Ириной Мироновой и доцентом Зульфией Галиевой.

- Сегодня ведется активная подготовка к Международному конгрессу пчеловодов «Апимондия - 2021», поэтому мы решили показать необычные способы применения продуктов пчеловодства, - рассказала кандидат сельскохозяйственных наук Зульфия Галиева. - Мороженое с прополисом и пыльцой обладает не только отменным вкусом, но и выраженным антибактериальным и профилактическим действием.

В данный момент продолжаются научные изыскания. Впрочем, профессиональное сообщество уже оценило разработку по достоинству - она была отмечена дипломом I степени и медалью Международного смотра-конкурса лучших инновационных разработок AGRITECH III-2020. В планах - получить патент на мороженое.

Екатерина Климович