Блины из кваса
267 |
В последнее время все чаще говорят о том, что молоко, особенно кипяченое, вредно для взрослого организма. А какие же блины без молока? Однако и на воде можно испечь замечательно вкусные блинчики. Но еще ее можно заменить квасом.
Можно взять и домашний, и покупной квас – три стакана. Еще понадобятся три яйца, 250 граммов муки, гашеная сода на кончике ножа, соль и сахар по вкусу.
Итак, готовим.
Яйца (возьмите самые свежие, чтобы хорошо взбить, так, чтобы они поднялись). Для этого взбивайте отдельно желток и белок. В полученную массу влить квас с водой добавить муку, перемешать. Добавить 1-2 столовых ложки масла (оливковое или растительное), перемешать.
Отставьте на несколько минут, пусть масса отдохнет. Прикройте не крышкой, а полотенцем. Раскалите сковородку. Лучше жарить на сливочном масле – правда, так блины больше пригорают, но в нем меньше канцерогенов. Просто следите, не отходя от плиты. Делайте потоньше. Они получаются как будто ажурные – в мелкую сеточку. Когда блины готовы, также дайте им отдохнуть, смазывать не надо. Затем можно нафаршировать любой начинкой.
Блины по необычному рецепту готовила Ирина ШИПУНОВА.
Итак, готовим.
Яйца (возьмите самые свежие, чтобы хорошо взбить, так, чтобы они поднялись). Для этого взбивайте отдельно желток и белок. В полученную массу влить квас с водой добавить муку, перемешать. Добавить 1-2 столовых ложки масла (оливковое или растительное), перемешать.
Отставьте на несколько минут, пусть масса отдохнет. Прикройте не крышкой, а полотенцем. Раскалите сковородку. Лучше жарить на сливочном масле – правда, так блины больше пригорают, но в нем меньше канцерогенов. Просто следите, не отходя от плиты. Делайте потоньше. Они получаются как будто ажурные – в мелкую сеточку. Когда блины готовы, также дайте им отдохнуть, смазывать не надо. Затем можно нафаршировать любой начинкой.
Блины по необычному рецепту готовила Ирина ШИПУНОВА.