Кулинарим!
Черемуховый торт с нежным сметанным кремом
Черемуховая муха придает коржам изысканный миндальный привкус, который оттеняет сливочный вкус сметанного крема. Рецепт, который всегда получается
Ингредиенты:
Черемуховая мука от «Уралберри» - 1 стакан
Мука пшеничная в/с - 1 стакан
Сахар-песок - 1 стакан
Молоко - 1 стакан
Яйца куриные - 2 шт.
Сода пищевая - 1 ч.л.
Масло растительное - 0,5 ст. л.
Для крема:
Сметана жирностью 26% - 300 г
Сахар-песок - 0,5 стакан
Залить черёмуховую муку горячим молоком, хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2 часа для набухания. Яйца разбить в миску и добавить сахар, взбить венчиком до получения однородной массы и растворения сахара. Смешать с черемухой. Всыпать просеянную пшеничную муку и соду. Соду не гасить!
Дно формы для выпечки выстлать промасленной пергаментной бумагой и вылить в неё половину теста. Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать корж в течение 20–25 минут. Готовность коржа определить при помощи деревянной лучины. Нужно воткнуть её в корж до середины и вынуть. Если лучина сухая, без налипшего теста, то корж готов. Аналогично испечь и второй корж. Остуженные коржи разрезать на два пласта.
Сметану с сахаром взбить в пышную массу, смазать коржи, собрать торт в стопку, украсить кремом бока и верх.
Кстати, для коржей можно использовать и другие виды ягодных сухих начинок для выпечки от Уралберри.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Черемуховая мука от «Уралберри» - 1 стакан
Мука пшеничная в/с - 1 стакан
Сахар-песок - 1 стакан
Молоко - 1 стакан
Яйца куриные - 2 шт.
Сода пищевая - 1 ч.л.
Масло растительное - 0,5 ст. л.
Для крема:
Сметана жирностью 26% - 300 г
Сахар-песок - 0,5 стакан
Залить черёмуховую муку горячим молоком, хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2 часа для набухания. Яйца разбить в миску и добавить сахар, взбить венчиком до получения однородной массы и растворения сахара. Смешать с черемухой. Всыпать просеянную пшеничную муку и соду. Соду не гасить!
Дно формы для выпечки выстлать промасленной пергаментной бумагой и вылить в неё половину теста. Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать корж в течение 20–25 минут. Готовность коржа определить при помощи деревянной лучины. Нужно воткнуть её в корж до середины и вынуть. Если лучина сухая, без налипшего теста, то корж готов. Аналогично испечь и второй корж. Остуженные коржи разрезать на два пласта.
Сметану с сахаром взбить в пышную массу, смазать коржи, собрать торт в стопку, украсить кремом бока и верх.
Кстати, для коржей можно использовать и другие виды ягодных сухих начинок для выпечки от Уралберри.
Приятного аппетита!