Постные котлеты не хуже мясных

Картофельно-гречневые котлеты с грибным соусом украсят стол даже во время поста

Ингредиенты

    Чеснок (для соуса) — 3 зуб.
    Грибы (маринованные, для соуса) — 200 г
    Крупа гречневая (лучше сечка, для котлет) — 200 г
    Картофель (для котлет) — 6 шт
    Лук репчатый (для котлет) — 1 шт
    Масло растительное (для жарки для котлет; для соуса - 100 мл)
    Соль (для котлет)

Отварить гречку и картофель в мундире - клубни натереть на терке и смешать с кашей. Луковицу мелко порезать, поджарить и вмешать в котлетную массу. Сформировать котлеты, обвалять в панировке и жарить.

Грибной соус готовится так:
Маринованные грибы вместе с чесноком измельчить блендером, добавить 100 мл. растительного масла и продолжить взбивание до однородности. Соль-перец по вкусу.